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六月杏子丰收杏香弥漫新疆库车邀君品尝糙点栝楼

时间:2023/01/11 20:14:36 编辑:

六月杏子丰收?杏香弥漫?新疆库车邀君品尝

6月的库车,杏香弥漫,铺天盖地。那些黄灿灿、粉嘟嘟、红艳艳的杏子,牵引着摄影者的视线,掌控着好食者的味觉,也吸引着千里迢迢之外商人的投资眼光。  库车,史称龟兹,是西域36国中的大国。在唐代被誉为“西域乐…   6月的库车,杏香弥漫,铺天盖地。那些黄灿灿、粉嘟嘟、红艳艳的杏子,牵引着摄影者的视线,掌控着好食者的味觉,也吸引着千里迢迢之外商人的投资眼光。  库车,史称龟兹,是西域36国中的大国。在唐代被誉为“西域乐都”,素有“歌舞之乡”的美名,是东方艺术瑰宝——龟兹乐舞的发祥地。今天,库车依然享有中国白杏之乡的美誉,其栽杏历史久远,《大唐西域记》即有龟兹“多梨柰桃杏”的记载。经园农长期选育,淘劣培优,现保留下来的优质品种有23个,品质上乘者有阿克西米西、卡巴克西米西、克孜苦曼提、馒头玉吕克、好麻玉吕克等。《库车县志》记载,阿克西米西“果光洁,呈黄白色或浅橙色,肉细、汁多、纤维少,含糖量高,清香甜蜜”。阿克西米西意为白色蜂蜜,俗称小白杏,为诸杏之冠。  据专家考证,无论单产、总产、品种、种植面积和产品品质等,库车杏子都是中国独一无二的,库车可以当之无愧地成为中国白杏之乡。就品质而言,小白杏含糖量高达27%左右,可与吐鲁番无核白葡萄相媲美。富含十八种营养元素,其中维生素b17有防治癌症的效果。  进入库车最大的一家杏园子,让人恍然进入了天堂果园。在阳光的照耀下,枝头白杏白里透红,红里透黄,黄里透粉,让人欲摘一饱口福,又不忍心破坏这美丽迷人的画面。在碧绿的杏叶中间,杏子就像满天繁星,点缀其间;又像身着艾德来丝绸的维吾尔族姑娘,有的端庄大方,拨开树叶,任人欣赏;有的活泼俏皮,在树叶从里追逐嬉戏;有的含情脉脉,用树叶半遮面,欲说还休,任微风吹拂,摇一袭清香。  这样想着,杏树下果然奏起了音乐,一群花枝招展的维吾尔族姑娘闻歌起舞。她们手里拎着柳条篮,篮子里装满了清香欲滴的杏子,一边舞蹈,一边将杏子送到观众的手里。不知不觉,园中最大的一块空地上已经摆满了十几种形态各异的杏子,杏树下聚集的群众越来越多。原来,这是维吾尔群众庆祝杏子丰收的大型聚会,每年,爱美爱生活的维吾尔群众都要举行这样的盛会,他们品杏、对歌、跳舞,在杏树下尽情享受着杏子带给他们的欢乐与美好。  库车民间吃杏,其实从四五月间就已经开始了。期间,煮玉米湖和汤面时,放入一些青杏,取其酸以调味。一些颇爱吃酸的人,甚至将青杏直接入口,开胃,助消化。六七月,鲜杏则成了家家户户餐桌上的佐食。吃不完的鲜杏自然也不会浪费,人们喜欢将杏子晾晒成杏干,一年四季都可以食用,同时,还可以销售到本地的果品加工企业,制作成杏酒、杏汁等滋补饮料。无论是鲜杏还是杏干,吃完之后,“嘎嘣”一声,将杏核磕碎,圆润饱满的杏仁也一起香甜入肚。  在库车,几乎村村有杏林,家家有杏树。全县56万亩农田,17万亩杏园,300万棵杏树,平均每人就拥有10株杏树。为了表达对杏树的珍爱,库车维吾尔群众对杏树从不洒药。  “就是杏树生了虫子,我们也不施农药。农药施了,杏树一定很难受,结出的果子也一定不好吃。最好的办法就是每天冬天就在杏树树干上涂上一层石灰水,让虫子爬不上树去……”依西哈拉镇阿热买力村的农民米吉提说起养护杏树,他显得很有经验。  米吉提的做法其实代表了大多数维吾尔族农民的做法,这不是他们舍不得花钱,也不是不懂科学,而是一种最原始最纯朴最真挚情感的流露。杏花、杏子、杏树、杏干、杏仁,已经成了维吾尔族生活的一部分。作家沈韦说,对于库车的维吾尔人来说,没有杏树的生活不能称之为真正的生活,正如没有杏花的春天只是一个打了折扣的春天。

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